Penulis :
Dra. Binur Pretty Napitupulu, M.M., Mega Williandani, S.S., M.Li.,  Ivan Benedict Tambunan, S.E., M.M.

buku yang berjudul “Manajemen Pelayanan Produk Makanan dan Minuman”.  Buku ini akan membahas mengenai : Ruang lingkup operasional manajemen makanan dan minuman, jenis dan kombinasi hidangan menu, food production, prosedur pelayanan makanan dan minuman, operasional penyimpanan dan pembelian produk makanan dan minuman, kebersihan area kerja dan peralatan. Penulis menyadari bahwa buku ini masih jauh dari sempurna, karenanya kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu penulis harapkan demi kesempurnaan buku ini kedepannya.